Mat til alle anledninger
Prisene gjelder fra 01.04.26 til 31.03.27. Juleprodukter selges i oktober, november og desember.
Røkelaks og eggerøre, urtemarinert mørbrad med syltet rødløk
Karbonader og karamellisert løk, grillet kyllinglår og crispisalat.
Brokkolisalat med søt dressing og bacon, Potetsalat med rømme og majones dressing.
Hvitløkmajones, urtesaus og remulade.
Allergener:
fisk, melk, egg, sennep og hvetegluten
435,-
Assortert spekemat.
Eggerøre, potetsalat og pastasalat.
Rømme, syltet rødløk og beter, flatbrød.
Allergener:
melk, egg, sennep og hvetegluten
375,-
Marinerte scampi, urtebakt ørret, broccolisalat med søt dressing og bacon, Alpeost med fikenmarmelade, Tomat og mozzarellasalat og Marinerte oliven
Spicy kjøttboller med tomatsaus, Bakt kylling med pesto og crispisalat, Barbecue marinerte spareribbes, båtpoteter med rosmarin og hvitløk
Hvitløkmajones, urtesaus og BBQsaus
Focaccia
Allergener:
skalldyr, fisk, melk, egg, hvetegluten og sennep
600,-
Brokkolisalat med bacon og sprøstekt fenalår.
Allergener:
Egg, melk, hvetegluten og sennep
150,-
Pastasalat med kylling
Allergener:
Egg, melk, hvetegluten, og sennep
150,-
Catering fra Kanmer
Vi leverer alt fra enkel hverdagsmat til festmåltider for små og store anledninger. Hos oss kan du bestille mat til konfirmasjon, bryllup, fødselsdager, minnestunder – eller til mer hverdagslige behov som overtidsmat, møtemat og lunsj.
På menyen finner du alt fra smørbrød, baguetter og snitter til tapas, koldtbord, gryteretter, kjøtt og fisk – og selvfølgelig våre nystekte kringler og kaker.
Snakk med oss idag
- Øvre Hagaveg 181, 2150 Årnes
- 48 31 70 40
- catering@kanmer.no
Telefonen er åpen også utenfor våre åpningstider
Henriettes økologiske utegris
Henriettes økologiske utegris – fra Mobekk, Auli.
Vi har i år også kjøpt gris fra Henriettes økologiske utegris, drevet av Henriette og Jakob på Mobekk i Auli. Grisene hennes lever som utegriser – født ute, med tilgang til romslige halmhus og naturnære forhold der de kan grave, rulle seg og utøve naturlig atferd. Salget skjer som hele eller halve griser (en halv gris ca. 40 kg). Henriette har uttalt at hun ønsker full åpenhet: kunder kan komme og se dyrene før slakting. I et tidligere år slaktet hun 38 griser før jul og var tydelig på at disse skulle ha hatt et verdig liv. Rasene hun benytter er blandinger som Durok og Norsk landsvin, noe som gir et kjøtt med god smak og marmorering.
Ved å kjøpe gris fra Henriette får Kanmer videreføre vår visjon: kortreist, dyrevelferdsfokusert og helhetlig ressursutnyttelse.
Kua Oda fra Grøndalen gård
Kua Oda – fra Grøndalen til Kanmer
Kua Oda ble født 4. november 2020 på Grøndalen Gård i Auli. https://www.nyr.no/
Gården drives av familien Grøndahl, som har eid den siden 1600-tallet, og er kjent for sitt sterke fokus
på økologisk drift, bærekraft og god dyrevelferd.
På Grøndalen lever kuene fritt og naturlig – de får gå ute store deler av året på beiter i ravinedalene ned mot
Glomma, hvor de spiser gress, urter og blomster. Kalvene får gå sammen med moren sin i to måneder etter
fødsel, noe som er uvanlig i moderne melkeproduksjon, men helt sentralt i Grøndalens filosofi. Melken brukes
til produksjonen av ferskosten Nýr, og Oda har gjennom sitt liv gitt 18 386 liter melk og fått tre kalver.
I 26.9.2025 ble Oda slaktet, og Kanmer fikk mulighet til å kjøpe hele kua som et ledd i vårt arbeid med kortreist
og bærekraftig matproduksjon.
Dette er et spesielt prosjekt for oss – både fordi det gir deltakerne førstehåndskunnskap om ressursutnyttelse,
økologi og håndtering av hele dyret, og fordi det knytter sammen flere fagområder i virksomheten:
- Praktisk matlære
- Tilberedning og stykningsforståelse
- Produksjon av kraft, demi-glace og gryteretter
- Salg, merking og kundeinformasjon
Fakta om Oda
Født: 04.11.2020
Slaktet: 26.09.2025
Pakket: 08.10.2025
Slaktevekt: 343 kg
Totalt ferdig produkt (etter bein, sener og fett): 188 kg
Økologisk Debio-godkjent (NO-ØKO-01)
Rase: Norsk Rødt Fe
Om kjøttet
Kjøttet er ferskt og ikke modnet, derfor anbefales det at kunden lar det modne videre i vakuum i 1–3 uker
(unntatt indrefilet). Dette gir bedre mørhet og smak.
Hvorfor dette prosjektet er viktig for Kanmer
Dette er et unikt og lærerikt prosjekt for alle som jobber i kjøkken- og cateringavdelingen.
Ved å følge hele prosessen fra gård til ferdig produkt får deltakerne bedre forståelse for:
- Hvordan vi kan ta vare på hele dyret
- Hva økologisk produksjon innebærer
- Hvordan kortreist mat kan brukes som ressurs i arbeidsinkludering
- Hvordan vi kan kombinere tradisjon, kvalitet og bærekraft
Prosjektet med Oda viser at Kanmer ikke bare lager mat – vi formidler kunnskap, respekt for råvaren og ekte
matglede.
Våre sertifiseringer
Aktuelt
Her finner du siste nytt fra oss – oppdateringer, prosjekter, arrangementer og informasjon som er relevant for våre kunder og samarbeidspartnere. Vi deler jevnlig nyheter for å holde deg oppdatert på hva som skjer.
